吃完这根“网红雪糕”，网友：贵到怀疑人生！

随着全国各地相继进入夏季“蒸笼”模式，人们的心头好——雪糕，重回视线，“绿色心情”、“随便”、“老冰棍”等等老品牌依然是雪糕界永远的神，新秀“梦龙”、“椰子灰”也占据了半壁江山。小卖部的冰柜变得不再单调，种类繁多的雪糕甚至让人有些眼花缭乱。

可雪糕的价格也随着夏季的温度连年上涨，小时候5毛钱一根的小布丁、2毛钱一根的小冰棍几乎销声匿迹，取而代之的则是66块钱登顶的网红“钟薛高”，为此不少网友都不禁发问：这么贵，怎么吃得起！

几年来雪糕价格为什么一直能持续猛增？究竟是智商税还是真的物有所值？今天就让小夫子来带大家看一看，分析一波！

食材

首先，最基本的涨价来源自然是食材价格上涨，近年来牛奶和淡奶油这种基础材料的价格上涨了几乎80%，成本升高让老品牌们都不得不调高售价或者减少质量来维持利润。

再加上雪糕圈的疯狂内卷，每家品牌都在默默进行“高端升级”，“不添加一滴水”、“天然、健康”和“稀有”等各种标语不断为自家品牌贴金。特级红提、爱尔兰陈年干酪、天然粉色可可等等，原料的精选也会导致价格奇贵无比。据“钟薛高”的创始人称，66块钱一根的雪糕成本就能高达40块钱。

口味

其次是小众口味的走红，占据传统市场的牛乳、巧克力、香草等基础口味已经满足不了人们天马行空的想法。许多商家以小众口味为切入点，通过差异化的包装和奇异的口感树立了独特口碑，不断招来新用户来为他们买单。海盐、松露、玫瑰、咸蛋黄等等新奇的味道走进人们的视线中，各种在味道上意想不到的创新，抓住了年轻人的需求。

当然，有些厂商同样也在挑战吃货们的底线，自打双黄蛋雪糕将咸味元素带火之后，雪糕界的口味之路就越走越“歪”了：东北铁锅炖、长沙臭豆腐、山东大葱、扬州炒饭、牛奶鱿鱼、大闸蟹、辣味桑葚……这些口味怪异到让你打开便利店的冰柜就已经忘记了自己是在买雪糕还是在买晚饭。当然，这种跨界的口味融合也会让价格变得“意想不到”，而且有些雪糕的口味实在让小夫子无法下口，只能感叹无福消受了。

今年年初，“大厂”伊利也是加入到这个潮流中，推出了新品芥末海苔脆皮雪糕——吃了个“芥寞”，外层是香甜的的巧克力味脆皮，内部是带点辣味的芥末口味奶料，搭配咸香海苔片，极为大胆地挑逗着消费者的味蕾。很快，这款又甜又辣的雪糕成为不少人的尝鲜选择，连演员辣目洋子都拜倒在它的“芥寞”之下，直言“不做网红做个网绿”。

造型

如果说口味是硬标准，那么造型就是加分项。近年来越来越火的拟物雪糕、文创雪糕、景点雪糕，都成了朋友圈里必秀的潮流新品。为此，各大景区甚至开始了“雪糕内卷”，力争成为朋友圈最吸引人的微小地标。

这些有颜又有料的雪糕只要出了景区就难再买到，有钱也不是随时随地想吃就能吃到，可谓是各大景区的特供品。只要与雪糕拍一张合照，无需多言就能在朋友圈里暗示出自己的位置，顺便还能体现出浓浓的高级感。至于价格吗，毕竟是景区里的特供品，大家都懂的。

颜色

恰到好处的利用颜色同样也能引导消费者消费，青绿色的抹茶雪糕给人感觉清新扑面而来，而水蓝色的海盐味则在夏天给人们带来缕缕冰凉，棕黑色的巧克力外壳再点缀上椰蓉，直接食欲倍增。别致的造型配上诱人的颜色，简直让小夫子欲罢不能。

包装

不仅仅是雪糕，雪糕包装当然也不会被落下，不少网红雪糕也是频频因为吸引人的包装火出圈。雪糕的包装大部分厂商会选取冷色调更能让人在炎炎夏日里感受到一丝清凉；但是不按套路出牌，往往更能吸引人，别出心裁的暖色调碰撞，形成视觉上的强烈反差，吸引了大量吃货们的注意。

跨界联名

在现在这样的网红时代，雪糕已经跳脱出了单一的商品属性，逐渐演变成了一种“社交型产品”，成为隐形的社交货币，打卡分享成为雪糕消费之后的常态。

而跨界联名也是在这样的市场环境和消费环境下自然产生的新突破点，各大IP的联合营销，“奥利奥”、“奈雪的茶”、“三只松鼠”等等品牌与雪糕发生碰撞，给雪糕注入鲜活的个性，让用户消费时感受到极强的代入感，既时尚又充满话题性，最终将品牌形象深深植入消费者心中。这样的联合营销既增加了雪糕销量，同样也为品牌做了宣传，可谓是一举两得。